2017年10月10日 星期二

二十四節氣之寒露五行人養生篇

中醫的傳統理論以五行理念將人的體質分成木形、火形、土形、金形、水形人。各種體質的人對季節的耐受性不同,因此調養前應找準自己屬於哪種體質。絕對典型的五行人比較少,按照「木生火,火生土,土生金,金生水,水生木」的原理,大多數人可能兼具兩個臨近的五行體質特點。

寒露節氣,氣溫由涼變冷,降水減少,燥邪當令,在這個時節五形人的養生應注意些什麼呢?

養生粥
1、木形人:枸杞太子參可養陰
飲食調養:宜多吃有養陰生津、健脾養肝功效的食物,如枸杞、黨參、白朮、山藥、豬肉、雞肉、雞肝、女貞子、桑葚等。
藥膳選擇:枸杞太子參粥
枸杞太子參粥
【原料】枸杞子10克,太子參15克,粳米75克。
【做法】均洗淨,加適量水,先武火煮沸,再以文火熬煮成粥即成。
【功效】補肝健脾。

2、火形人:地黃棗仁養肝益腎
飲食調養:可多吃養陰生津、調補肝腎的食物或藥食兩用之品,如山藥、山萸肉、豬肉、鯽魚、生地、酸棗仁、葡萄、柿子等。火形人要多注意靜心。
藥膳選擇:地黃棗仁粥
地黃棗仁粥
【原料】生地30克,酸棗仁10克,粳米100克,白糖適量。
【做法】把生地、酸棗仁洗淨放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,再用小火煮成粥即成。
【功效】養肝益腎。

3、土形人:薏苡仁玉蜀黍健胃
飲食調養:適合吃有生津潤肺、健脾養胃功效的生地、枸杞子、雞肉、梨、黨參、柚子、太子參、淮山、黑豆、小米等。
藥膳選擇:薏苡仁玉蜀黍飯
薏苡仁玉蜀黍飯
【原料】薏苡仁100克,玉蜀黍100克。
【做法】薏苡仁、玉蜀黍洗淨,烘乾或曬乾後,玉蜀黍碾成細末,與薏苡仁一同放入砂鍋中,加適量清水,先用大火煮開,改用小火煮成干飯。
【功效】補中健胃、養陰益腎。

4、金形人:麥冬黑豆健脾益氣
飲食調養:不妨吃一些具有養陰生津、調補肝腎功效的食物,如雞肉、鴨肉、魚肉、大棗、哈密瓜、梨、葡萄、玉竹、山萸肉、沙參、百合等。
藥膳選擇:麥冬瘦肉煮黑豆
麥冬瘦肉煮黑豆
【原料】麥冬12克,黑豆50克,豬瘦肉50克,豬腿骨200克,姜、蔥、鹽各5克。
【做法】將麥冬洗淨,黑豆發透;豬瘦肉洗淨,切塊;姜切片,蔥切段;豬腿骨用錘子錘破。將發透的黑豆放入燉鍋中,加入麥冬、豬腿骨、豬瘦肉、鹽、姜、蔥,加入適量清水,將燉鍋置武火上燒沸,撇去浮沫,用文火燉煮1小時即成。
【功效】健脾益氣,養陰益腎。

5、水形人:多吃山藥枸杞
飲食調養:宜多吃豬瘦肉、雞肉、鯉魚、鯽魚、豬肝、酸棗仁、生地、百合、淮山、枸杞、葡萄、哈密瓜等具有養陰生津、健脾益腎功效的食物。
藥膳選擇:山藥枸杞蒸雞
山藥枸杞蒸雞
【原料】活母雞1只,鮮山藥100克,枸杞30克,水髮香菇、筍片各25克,清湯1500克,黃酒、鹽、味精各適量。
【做法】母雞去毛及內臟,抽去頭頸骨留皮,入沸水鍋內汆一下,取出洗淨血穢;山藥去皮,切成長7~10厘米、厚0.5厘米的縱片;枸杞子洗淨。雞腹向上在湯碗內,諸料鋪在雞面上,加入料酒、精鹽、味精、清湯1000克,上籠蒸2小時至雞肉熟爛即成。
【功效】健脾養陰、補益肝腎。

沒有留言:

張貼留言