2018年6月5日 星期二

果露應用

舉例說明     

1oz≒30c.c.

奶茶
Milk tea
榛果奶茶、香草奶茶、玫瑰奶茶 、焦糖奶茶、愛爾蘭奶茶、香榭伯爵奶茶…等等。
500c.c.  (H) 2包紅茶包 + 3匙奶精粉 + 1.3oz果露 + 熱水400c.c.。

果汁
Juice
生飲水直接加入百香果果露,就可調製成百香果汁 or 鳳梨汁 or 奇異果汁…等等。
350c.c.  => 1oz + 210c.c.生飲水 + 冰塊。

啤酒
Beer
啤酒加入熱情水果風味,想必是您從沒喝過的創新絕妙口感!
300c.c. => 黑醋栗果露1oz + 250cc啤酒 (試試水蜜桃、奇異果、覆盆子、香蕉…等等吧!)。

冰沙
Smoothie
冰塊加入冰沙機中,再加入其他材料製作
奇異果冰沙400c.c. =>  冰塊 + 奇異果露1oz + 蜂蜜0.5oz + 奇異果半顆 + 生飲水約90c.c.。
香草冰沙400c.c.   =>  冰塊 + 香草果露1oz + 香草冰沙粉1.5匙 + 鮮奶約100c.c.。

可可
Cocoa
風味可可
250c.c.  => 200cc鮮奶 + 可可粉1匙 + 香蕉 or 草莓 or 芒果….等等。


咖啡
Coffee
可將各式果露加入拿鐵、卡布…等等,做成特調風味咖啡 (早期都於咖啡烘焙過程中添加),例:香草拿鐵、玫瑰拿鐵……等。
210c.c.  => 0.3oz + 30c.c.濃縮義式咖啡 + 100c.c.鮮奶 + 奶泡。


紅綠茶
Black/Green tea
基底茶加入水果類或是花草類果露,即可輕鬆變化成風味茶品!
500c.c. => 300cc茶湯 + 玫瑰0.7oz+芒果1oz + 果糖0.5oz + 冰塊。


水果茶
Fruit tea
基底茶加入複方水果口味做成比較豐富性的口感。
500c.c. => 400cc熱水 + 百香果0.8oz + 鳳梨0.5oz + 蔓越莓0.3oz。


氣泡飲料
Soda
冰塊加入氣泡水再加入果露調配,就變成繽紛果漾氣泡飲了!
400c.c. => 鳳梨0.7oz + 椰子0.3oz + 冰塊 + 藍柑橘0.3oz氣泡水 + 氣泡水。