2018年10月23日 星期二

果露應用的範圍

果露是食品,食品不外乎用於吃喝,所以果露可運用在任何食材上,只不過須留意是否口感適合。 

果露甜度稀釋比-果露  1:水  7 

但若是調製熱飲-果露  1:水  8~9 

口味上依個人喜好,可調整比例上的增減。 

水果類︰
檸檬柚子 Apple
蘋果 Banana
香蕉 Blackberry
黑莓 Blueberry
藍莓 Blue Curacao
藍柑橘 Cherry
櫻桃 Coconut
椰子 Cranberry
蔓越莓 Grapefruit
葡萄柚 Grenadine
覆盆子 Raspberry
綜合莓 Kiwi
奇異果 Lime
西西里橘 Blood Orange
萊姆 Mango
芒果 Melon
哈蜜瓜 Orange
柑橘 Peach
水蜜桃 Passion Fruit
百香果 Pineapple
鳳梨 Pomegranate
紅石榴 Raspberry
小紅莓 Strawberry
草莓 Triple Sec
橘皮 Triple sec

堅果類︰
焦糖花生 Almond
杏仁 Amaretto
杏桃果 Chestnut
栗子 Macadamia Nut
夏威夷豆 Roasted Hazelnut
烤榛果

花草類︰
白薄荷 Frosted Mint
薑汁 Ginger
綠薄荷 Green Mint
薰衣草 Lavender
玫瑰 Rose
柴羅蘭Violet
接骨木 Elderflower

特調類︰
蘇格蘭糖 Butterscotch
焦糖 Caramel
巧克力 Chocolate
香茶 Chai
肉桂 Cinnamon
咖啡 Coffee
薑餅 Gingerbread
愛爾蘭  Irish Cream
墨西多 Mojito
提拉米蘇  Tiramisu
太妃糖 Toffee Crunch
香草 Vanilla
白巧克力 White Chocolate

除以上食材外,只要您想的到的都可以嘗試應用,創出個人獨特的風味

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