英國東倫敦大學、西敏寺大學研究人員以三十四人為實驗對象，這些人平均年齡為二十九歲，結果發現喝水與認知表現大有關聯。
研究人員請這三十四人進行「有喝水」與「無喝水」實驗，兩場實驗間隔一星期。「有喝水」實驗是指這些人在接受心理測驗之前，可以吃一條穀物棒，並喝點水。「無喝水」實驗則是心理測驗前只吃穀物棒，不喝水，至於喝水量多寡取決於受試者口渴程度。
研究人員也分析受試者大腦反應時間、認知能力變化，觀察項目除了反應時間，還包括語言識別記憶、視覺記憶與學習能力等，結果發現，考試前喝三杯水 (約七百七十五毫升) ，大腦反應速度可增加百分之十四；此外，研究還發現，當受試者脫水、水份補充不足，心情會較差，且較容易感到緊張、混亂。
研究顯示，喝一罐功能性飲料或者喝一杯水不但可以解渴，而且可以使你的思維變得敏捷。假如一個人感到口渴了，喝下水後則效果特別明顯。
英國東倫敦大學的研究人員認為，喝水後口渴問題解決了，大腦把精力集中在手頭工作上。
研究人員認為水幫助大腦釋放了部分緊繃的神經，因為大腦那部分神經忙於『提醒』身體渴了該喝水了。
他們說：『這些研究結果與喝水量形成一致的關係，大腦釋放注意力資源，因為大腦處理口渴感信息佔用了大腦部分資源。』
研究員卡羅琳·埃德蒙茲說：『在努力工作的時候，抽空去喝一杯水則不會傷害身體。」她指出茶和咖啡也有助於身體補水。』
經埃德蒙茲博士證明，孩子們坐下來做測試之前，提前喝水則測試效果更好一些。
研究結果顯示，當一個人喝水後，反應時間增快許多，特別是口渴時喝水，效果更為明顯。
但是水並不總是能創造奇蹟。在埃德蒙茲博士的最新研究中，志願者在喝水後，在一個特別複雜的心理操縱下表現更糟。其原因尚不清楚。
研究發現，不多喝水會讓導致大腦灰質萎縮、思維不夠敏捷。
英國研究人員每隔一個半小時掃描一次青少年志願者的大腦。
一組志願者穿了三層服裝：一層貼身的衣服、一層化合纖維織物服裝再加上一層運動服。
另一組則穿著短褲和T恤，一身輕鬆的裝束。
穿了三層衣服的這一組身體因出汗大約失去近2斤的水分，他們的大腦組織萎縮了處於脫離頭骨的狀態。
出汗狀態僅持續90分鐘的時間，大腦萎縮衰老的程度就像過了一年的光景一樣。
但是喝下一、兩杯水後，大腦會迅速恢復正常。
科學家發現，夏日炎炎喝杯水解渴，能讓您的大腦動得更快。
研究員發現，動腦思考前喝一品脫（約473ml）的水，可以增加大腦百分之十四的運算速度。
此外，在相同前提下，讓口渴狀況的受試者與攝取適當水份的受試者同時進行實驗，做出來效果的差別更加顯著。
東倫敦大學（University of East London）的心理學家凱洛琳愛德蒙博士（Dr Caroline Edmonds）說：「當人口渴時，水份似乎是影響反應時間最大的因素。」「因為口渴的時候無法專心。這對於需要專注的人來說，是一件非常重要的研究。」同時，也有研究指出大腦缺水時，反應時間會變長。大腦百分之八十由水組成，所以讓大腦有充足的水份是很重要的。
科學家先前還做過一項實驗，攝取較多水份的學生在注意力的提昇與記憶力的加強有顯著的效果。但是這樣研究在成人之間的差異性比較不顯著。攝取水份的成人在進行規則繁複的任務時，所展現出來的成果，僅僅比沒攝取水份的成人好一點點而已。
在威斯敏斯特大學（University of Westminster）從事研究的愛德蒙博士，讓一整晚都沒有喝水的34位受試者進行一連串的動腦活動，在每個小測試之前，都讓受試者選擇吃營養棒或是只喝一品脫的水。同時，博士也在做另一個實驗，博士想要測試水的溫度是否也會影響大腦活動的速度。
愛德蒙博士說：「可能是口渴的感覺佔據了注意力的資源，喝了水，注意力又重獲大腦運動的資源，因此反應時間也就變快了。」
這就是「把喝飲料習慣徹底改成只喝水」會發生的事！
水才是最健康的飲品，但放棄那些酸酸甜甜的飲料太難了！最近，一名叫做Chris Bailey的部落客做了一個實驗：一個月裡只喝水！看看這會帶來什麼變化吧。
▼減重速度變快：不喝飲料只喝水，堅持9天的話減去的卡路里相當於每天跑9公里。
▼增強新陳代謝，提高能量水平：每天早上喝500ml水，代謝率會提高24%。
▼大腦反應快：大腦的75%到85%是水，喝水就是為大腦提供燃料，多喝水還能讓你注意力集中。
▼吃得少：喝水可以降低食慾，幫你減重。
▼排毒速度快：水可以代謝掉體內的有害物質，防止老化。
▼降低許多疾病風險：比如高血壓、膀胱問題、大腸癌等等。
▼心臟更有力：一天五杯水，罹患心臟病的風險降低41%。
▼皮膚更光滑：水可以讓皮膚更乾淨，更滋潤。
▼省錢：水比其他飲料便宜多了！
喝水有這麼多好處，還喝什麼飲料？！從明天開始多喝水吧～
冬天不像夏天一樣，許多民眾來杯清涼的冰飲隨著天冷而減少，不過，絕對少不了燒仙草、薑母奶茶等等。飲料的含糖量普遍偏高，太頻繁喝下肚無形中造成的影響不容小覷，然而國外有一名女子挑戰「一個月不喝飲料」，沒想到一個月之後的變化讓人為之震驚。女網友表示，由於平時相當「依賴」飲料，實施計畫的第二天，她開始覺得頭很痛，到了第四天，臉上甚至出現一大堆痘痘，不過，這些徵兆的出現沒有讓她因此放棄，反倒是繼續堅持不喝飲料。當堅持到一個月之後，發生了神蹟…
根據《lifehack》報導，持續喝水30天能讓身體有7種改變，包括：
1.免疫力增強。
2.衰老速度減緩。
3.創造及認知表現提升。
4.強健心臟。
5.體重得到控制。
6.骨骼強壯。
7.促進新陳代謝。
持續喝水30天後，會發現身體從裡到外都改變，除了大腦反應變快，認知能力提高30%、外貌看起來較年輕。此外，還幫助身體重要器官肝臟、腎臟、心臟等維持良好功能，免疫力增強。
戒飲料變女神？
同時研究還顯示，每天喝水可促進新陳代謝，尤其早上醒來，先喝一杯水，代謝機能可提升24%，還能將體內有毒物質排掉，進而助於體重的控制。而事實上，女網友挑戰30天不喝飲料只喝水的實驗，事後她還發表對比照佐證，只見喝飲料前的她，黑眼圈和眼袋格外明顯，面容相當憔悴，且膚質狀況不佳，有不少痘痘和斑點。沒想到戒掉一個月飲料後，整張臉簡直煥然一新，不僅暗沉不見，還有白裡透紅的粉嫩感。
P.S：該名女網友表示，自己並沒有做特別的運動和調節飲食，就能讓身體感到非常舒暢，外表看起來也更健康，女網友最後強調，這段時間戒掉飲料，讓她省下了約新台幣3800元。
還是少喝飲料吧！
世界衛生組織建議，每人從精緻糖中攝取到的熱量，一天應該低於總熱量的10％，以女性來看，每天總熱量約攝取1600大卡，那麼從精緻糖中攝取到的熱量只能160大卡，也就是40g（8顆方糖）。所以光一杯700ml毫升的半糖微冰紅茶，就已經快達標準了。營養師建議，可以從大杯改為中杯，漸進式更改甜度，由半糖改為微糖，減少精緻糖的攝取。當然最好還是只喝白開水對身體最健康！
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