孫思邈(耳聰目明法)養生十三法之四
四、漱玉津。玉津即津液、口水
(a) 口微微合上，將舌頭伸出牙齒外，由上面開始，向左慢慢轉動，一共轉12圈，然後將口水吞下去。之後再由上面開始，反方向再做一下。
(b) 口微微合下，這次舌頭不在牙齒外邊，而在口腔裡，圍繞上下顎轉動。左轉12圈後吞口水，然後再反方向做一次。吞口水時，盡量想像將口水帶到下丹田。
一口唾液僅為3毫升．但經常有意識地咽下唾液，對氣管、食道及胃等都有很好的滋養作用。從現代科學角度分析，口水含有大量酵素，能調和荷爾蒙分泌，因此經常做這動作，可以強健腸胃，延年益壽。
唾液，俗稱“口水”，是由唾液腺分泌出來的，它們差不多全部被吞下，經胃腸道吸收入血。在中醫眼中，它可寶貴得不得了，自古就有「津液乃人之精氣所化」的記載，認為經常吞嚥唾液可以濡潤孔竅，和脾健胃，滋養五臟，滑利關節，補益腦髓，達到延年益壽的作用。中醫學認為：「五臟化五液，心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾，是為五液。」意思是唾液為脾腎所化，腎為人體先天之本，脾為人體後天之本，脾胃富集了五臟之精，氣血之華，故唾液中含有很多有益於人體健康長壽的物質，對養生保健有著特殊的作用。古代醫家曾認為，唾液充盈者必體質強壯，並根據唾液盛衰來判斷疾病情況。
咽津法最早見於《黃帝內經》，在《素問·刺法論》中提到：「腎有久病者，可以寅時面向南，靜神不亂思，閉氣不息七遍，以引頸嚥氣順之，如咽甚硬物，如此七遍後，餌舌下津令無數。」人每天分泌唾液1~1.5升，津液就像泉水，取用無窮，因此津液有眾多美稱，如金漿玉醴、天池之水、金津玉液、神水等。咽唾養生法簡便易行，在中國有悠久的歷史具有健身社病、延年益壽的奇特功效，經常運動舌體，保特口水腺的旺盛分泌，有利延緩衰老，保持人體健康。
“氣是續命芝，津是延年藥。”口水中所含的最具魅力的物質，當首推由日本已故醫家緒方知三郎發現的腮腺激素。這種激素是由三大口水腺之一的腮腺分泌的，許多學者都認為它是“返老還童”的荷爾蒙。腮腺激素能增加肌肉、血管、結締組織、骨骼軟骨和牙齒的活力，尤其能強化血管的彈性，提高結締組織的生命力。只要腮腺激素充盈，血管和皮膚間質、結締組織的功能就會加強，皮膚的彈性就能得到保持。然而，人到中年後，腮腺開始萎縮，分泌的激素就逐漸減少。常作咽津動作，可延後腮腺萎縮。
一般體質強健的人，口水分泌比較充盈旺盛。年老體弱者口水分泌不足，常出現口乾舌燥、皮膚乾枯、體力日衰、耳鳴重聽、面部失去光澤、大便秘結等情形，運用吞口水養生法，可重拾青春，抗衰延老。
除此之外，又因其具有消除從氧氣和食物中產生對人體有害的自由基，且所含溶菌可殺滅病毒和細菌，因而口水不但是身體可自製自備的保健利器．同時也是養顏美容與護膚減肥的佳品。
西漢道人蒯京
唾液養生法傳說為西漢蒯京所創，蒯京因「食玉泉」(唾液)而膚色紅潤，牙齒堅固，清風道骨，享年120 歲。
曹操
古人稱唾液為「華池之水」、「玉泉」、「甘露」、「瓊漿」，中國醫庫有「金津玉液」之美稱。三國時期有位百歲老人名叫皇甫隆，耳聰目明，體力不衰。曹操向他請教長壽之術，他說：「要想壽命延，朝朝服玉泉。」
孫思邈
唐代名醫孫思邈在《養生銘》中說，「晨興漱玉津」可祛病益壽。他每天早上醒來，用舌攪出唾液，徐徐嚥下，活了102 歲。
蘇東坡
宋代大文學家、養生學家蘇東坡在談到自己的養生之道時說：「每天用舌攪唇齒內外，漱練津液，津液滿口即低頭嚥下。」他認為其「功用不可量，比之服藥，其效百倍」。
王蔡
明代名醫王蔡亦指出：「每朝早起啄齒漱口，唾滿咽之」能使人耳聰目明延年。
乾隆皇帝
年過八旬的乾隆皇帝，其養身法之一就是「齒常叩，津常咽」。
武當道姑李誠玉
現代人中也不乏重視唾液健身而壽長百歲者。如武當道姑李誠玉1996 年時已壽高108 歲，仍面如中年婦女，其養生之道中就有一條叫做「白玉齒邊有玉泉，涓涓育我度長年」。
150歲的印度長壽老者
150歲的印度人說自己的長壽秘訣——我就是每一口飯，或菜，細嚼慢咽，嚼上三十二次，還有我喝水，或飲料時，讓它們在口裡呆一陣，等一會兒再吞下去，就這些方法，說明我活到了150歲。
神效玉泉(唾液)如何得？
１所謂「垂涎三尺」，就是自然不過的方法：面對美食目前，切勿「狼吞虎嚥」或「囫圇吞棗」，致使津液來不及充足分泌；反之，若是把握「慢吞細嚼」的要領；既能從容品嚐，享受美食，又可使口水不斷滋生，以促進消化、清新口腔甚而讓口齒留香，真可說是一舉數得。
２當然，還有另一簡易生液法，即：持續「舌舐上顎」數分鐘，自可滿口生津，口味甘露。
只要人們每天依法炮製，持之以恆，自可永保健康美麗，何樂而不為呢？嚥唾養生法簡便易行，在我國有悠久的歷史，具有健身祛病、延年益壽的奇特功效，經常運動舌體，保特口水腺的旺盛分泌，有利延緩衰老，保持人體健康
唾液對人體養生有8大神效
消化作用：唾液能把嚼碎的食物“捆綁”成一個個“食團”，利於吞咽。同時唾液中含有澱粉酶，能把食物中的澱粉分解成麥芽糖，不僅讓人感覺到甜味，還讓食物在口腔中就進入了消化過程。
消炎作用：唾液中含有溶菌酶和分泌型免疫蛋白球A等抗菌成分，能抑制或消滅溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等，從而預防牙齦、口腔和咽喉發炎。
清洗作用：平均每人每天的唾液分泌量可達1000—1500毫升。人的口腔中會積存食物殘渣，給細菌繁殖創造條件。唾液在口腔內不斷流動，就相當於對牙齒進行及時清洗，從而保持口腔的清潔與健康。醫生提醒牙青僅能清潔口腔不可美白牙齒二是潤滑作用口水中含有黏液素可使口腔潤滑柔軟。
護齒作用：唾液所含的鈉、鉀、磷酸、鈣、蛋白質、葡萄糖等營養成分能維持口腔酸鹼度，調節pH值。牙齒表面琺瑯質的溶解和沉積是個動態過程，唾液中的鈣離子、磷酸根離子和氟離子等在保護琺瑯質方面起著重要作用。
稀釋作用：增加把它稀釋當酸、苦等刺激性東西進入口腔時口水分泌便於吐出或咽下。
療傷作用：荷蘭研究人員發現，人類唾液中的富組蛋白能顯著地縮短傷口癒合時間。因此，在突然受傷、清洗不便的情況下，可以在傷口上涂些唾液。口水中有一種神經生長素，這種生長素能顯著 地縮短傷口癒合時間能加速燒傷皮膚的癒合。
止血作用：口水能促進血液凝固口內外傷或拔牙後引起出血時口水可幫助止血。
抗菌作用：產生一定的抗菌作用口水中的各種有機和無機成分通過不同機理可以防止口腔、咽喉和牙齦發炎。
抗癌作用：日本研究人員發現，唾液能消除致癌物所產生的超氧自由基。唾液的消毒過程不僅在口腔中，還會在胃裏持續30分鐘。每口食物咀嚼30次，可使唾液與食物充分混合，自由基得到最大程度的清理，抗癌效果最佳。
檢測作用：科學家可利用唾液樣本檢查病人體內的藥物含量。用唾液代替血液樣本檢查艾滋病也開始應用到實踐中。目前，科學家還在研究通過唾液檢測糖尿病、心臟病、癌症等疾病的方法。唾液取樣簡單，操作方便，將成為醫學發展的趨勢。
抗衰作用：唾液中含有一種能使人保持年輕的“口水腮腺激素”，能使人聰明、齒堅、肌強，這樣即使人到老年也會紅光滿面，不減青春活力。
有些口水可以殺死100%癌細胞
依據美國喬治亞大學研究結果顯示會致癌的黃麴黴素、亞硝酸鹽若與唾液接觸三十秒後即會稀釋抑制。換言之，唾液有很強的防癌效果也是天然的抗癌劑。
日本現代醫學，對人的唾液用小白鼠、小兔子作臨床觀察發現，普通人的口水，可以殺死百分之七、八十的癌細胞，而有的人的口水，可以殺死百分之百的癌細胞。——去年中國死亡人口統計中——死於癌症的人數，佔死亡總人口的百分之二十............。
口水裏面居然含有天然的抗癌因子。如果你身上有一些會助長癌細胞生長的條件，口水就可以對癌細胞造成威脅甚至殺滅。所以，中醫自古以來很重視口水養生法，就是這個原因。俗諺有雲：“口咽口水三百口，保你活到九十九。”
咀嚼30秒 唾液搞定致癌物
我們的唾液中含有13 種消化酶、11 種礦物質、9 種維生素、多種有機酸和激素等。其中，過氧化物酶、過氧化氫酶和維生素C的解毒功能最強。它們不僅有抗氧化的作用，可以消除體內的氧自由基，還有一定的抗腫瘤作用。
研究發現，這些酶可以分解進入口腔的致癌物質，有效地減少癌症的發病率。唾液之所以具有抗癌作用，在於唾液中的酶能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計劃，對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。
此外，唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。美國喬治亞大學曾有科學家做實驗，將人體口腔中分泌出的唾液加入亞硝基化合物、黃麴霉素和苯並芘等強致癌物，以及煙油、肉類燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中，其細胞的變異原性在30秒內完全喪失。從實驗中得知，唾液含有過氧化物酶，可使致癌物質轉化為無害物質，所以起到抗癌作用。
常見有些人用餐之迅速，如風卷殘雲，又如豬八戒吃人參果，狼吞虎咽，大快朵頤。但正如實驗所揭示，加入唾液的致癌物在30秒內才完全降解，“細嚼慢咽”，才符合養生之道，也才能發揮唾液的抗癌功效，因為只有細嚼慢咽，才能充分發揮唾液的抗癌解毒作用。
很簡單的道理，如果進餐時狼吞虎咽，很快就放下筷碗，食物刺激時間短，那麼唾液的分泌量一定就少，唾液量少，抗癌功效一定會打折扣；如果進餐時慢慢品嘗，細嚼慢咽，在食物的持續刺激下，唾液就一定會分泌得多，抗癌功效自然會增強。
更為關鍵的是，只有細嚼慢咽，才能讓食物與唾液充分混合，並且攪拌時間持續較長，這樣才能讓唾液裏的酶充分降解食物裏的致癌物質，從而充分發揮唾液的抗癌功效。
口水過多過少 多是病在脾腎
口水多，常常是脾腎虛、精失攝納而外溢的徵兆。口水，既包括唾，又包括液。唾，也就是唾沫，是從舌根分泌出來的。而液又叫涎，這才是真正意義上的口水，它往往是不由自主地流出來的，也就是大家戲稱的"流哈喇子"。
為什麼唾沫和口水異常是脾虛、腎虛所致呢?《內經》中說得明白，"五臟化液，心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾"。意思是說，出汗異常可以從心臟上找問題，鼻涕多了要看肺有沒有問題，眼淚不正常了要從肝上找根源，相應的，口水和唾沫異常就是脾和腎的問題了。
雖然唾和液分別出自脾和腎，但脾腎往往互病，且總司于腎，所以唾沫和口水經常同時出現。唾多而且黏稠，且口中發苦，往往是脾熱，這時候一定不能吃辛辣的食物，牛、羊肉也儘量少吃，可以吃一些清脾熱的藥，像梔子和連翹等。口水多，且有鹹味兒的話，這是腎虛的徵兆。
很多人也存在睡覺流口水的尷尬，這主要是由於吃了太多的辛辣食物，導致脾胃上火而致。這時，就要注意不要再吃辛辣的食物，同時不要吃太飽，尤其是晚上，一定要少吃。
口水多了是問題，少了同樣是問題。口水過少，說明津液不足，是內燥的表現。古書上記載
：瓜子嗑得多了，口水流失，津液不足，導致脾胃難以運化食物，所以消瘦；消瘦又導致脾失健運，腎虛而不足，津液稀少。這麼說來，愛嗑瓜子的朋友，要節制一下，不能一次吃太多瓜子。一旦出現口乾、沒有食欲等情況，記得多用舌頭漱些口水，分三次下咽，再就是多吃些酸味兒的水果來補充津液，梨子和葡萄都不錯。
唾液成分：
唾液產生於唾液腺。唾液的98%都是水，不過其中還含有許多重要物質，包括電解質、黏液、抗菌物質以及多種酶。
唾液中一般含有：
１、水；
２、電解質：
2-21 mmol/L 鈉離子（低於血漿濃度）；
10-36 mmol/L 鉀離子（高於血漿濃度）；
1.2-2.8 mmol/L 鈣離子（與血漿濃度相同）；
0.08-0.5 mmol/L 鎂離子 ；
5-40 mmol/L 氯離子（低於血漿濃度）；
25 mmol/L 碳酸氫根離子（高於血漿濃度）；
1.4-39 mmol/L 磷酸根離子；
碘（一般高於血漿濃度，但會隨著人體碘攝入量變化）。
３、黏液。黏液中主要含粘多糖與糖蛋白；
４、殺菌物質（硫氰酸鹽，過氧化氫，分泌型IgA）；
５、表皮生長因子，即EGF；
６、多種酶，主要為以下3種：
α-澱粉酶（EC3.2.1.1）；澱粉酶讓人在吞咽食物前即可開始消化澱粉。該酶的最適pH值為7.4。
舌脂酶；舌脂酶的最適pH值為4.0左右，因此它要等進入靠近胃的酸性環境後才會開始發揮作用。
抗菌酶；
溶菌酶；
唾液乳過氧化物酶；
乳鐵蛋白[8]；
免疫球蛋白A[8]；
富脯氨酸蛋白（輔助牙釉質形成，結合鈣離子，殺滅微生物，以及起潤滑作用）。
其他含量較少的酶還包括：
唾液酸性磷酸酶A+B；
N-乙醯-L-丙氨酸醯胺酶；
NAD(P)H脫氫酶；
超氧化物歧化酶；
谷胱甘肽轉移酶；
乙醛脫氫酶3；
葡萄糖-6-磷酸異構酶；
以及組織激肽釋放酶（具體作用未知）。
７、細胞：每毫升唾液中大約含有8百萬細胞和5億細菌。其中細菌的產物（有機酸，胺類化合物，硫醇化合物）有時會使唾液產生臭味。
８、Opiorphin，一種新發現的止痛物質。
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