「斗指己為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，故名也。」太陽黃經為180度，陽曆時間為每年的九月二十二至二十四日。按舊歷說，秋分剛好是秋季九十天的中分點。正如春分一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜時間的長短再次相等，可以說秋分是一個相當特殊的日子。從這一天起，陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球開始晝短夜長。《春秋繁錄》中記載：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」在天文學上，則把秋分作為夏季的結束和秋季的開始。確切地說，北半球的秋天是從秋分開始的。
這時，大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣，到了「一場秋雨一場寒」的時候，但秋分之後的日降水量不會很大。此時，南、北的田間耕作各有不同。有農諺說：「白露早，寒露遲，秋分種麥正當時。」諺語中明確規定了該地區播種冬小麥的時間；而「秋分天氣白雲來，處處好歌好稻栽」則反映出播種水稻的時間。此外，農民對秋分節氣的禁忌也結成諺語，如「秋分只怕雷電閃，多來米價貴如何」。
四季的基本分類只有：
春屬木，方位屬東，五味屬酸，五色屬青，
夏屬火，方位屬南，五味屬苦，五色屬赤，
秋屬金，方位屬西，五味屬辛，五色屬白，
冬屬水，方位屬北，五味屬鹹，五色屬黑。
惟獨沒有屬土的季節，所以必須加個長夏，為什麼要名為長夏? 茲因萬物需仰賴夏季的茁壯，又五行中的其他四行均須依賴土而存在，如樹木須依土而活，火須在土上才能一直燃燒，金藏土中才能醞釀達到純度，水須依土才能達到灌溉的目的， 故四季少不了土 ， 而把土分布於四季的末18天，象徵根本之道。
秋分作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持「陰平陽秘」的原則，即《素問至真要大論》所說的【 謹察陰陽之所在，以平為期】，陰陽所在不可出現偏頗。。要想保持機體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。秋季天氣乾燥，主要外邪為燥邪。秋分之前有暑熱的余氣，故多見於溫燥；秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。要防止涼燥，就得堅持鍛鍊身體，增強體質，提高抗病能力。
此時尚屬初秋時節，台灣天氣還很熱，而且久晴無雨，最應該注意防止“溫燥”侵襲。中醫介紹，如果溫燥入侵，在臨床上主要表現為發熱，微惡風寒，頭痛，少汗，口渴，口鼻唇咽乾燥，幹咳少痰，心煩，舌乾苦黃，脈浮數。 此外，由於肺的功能受到抑制，機體可能出現供氧不足，津液耗傷，還會造成皮膚瘙癢、毛髮枯萎、便秘等症狀。
中醫認為秋分這時自然界的陽氣漸收，陰氣漸長，景物蕭條，空氣乾燥。由於燥是秋季的主氣，而我國自古就有“燥令傷肺”之說，也就是這個時節的人體極易受燥邪侵襲而傷肺。因此，秋季養生首先得養肺。在風多乾燥的秋季，燥邪入侵會使人得病，常稱為“秋燥”。如果不注意養生，當溫度和濕度發生較大變化時，人體的抵抗力就會下降，“最常見的就是感冒、咳嗽病人增多。”中醫認為剛開始的時候，鼻咽部先是黏膜皺縮而感覺乾燥，繼而由於充血會有痛感，出現鼻咽部發癢不適、幹灼疼痛、幹咳少痰；氣管喉頭黏膜發病而咳嗽不止，稱為“燥咳”。“如果燥咳不及時治療，可能會釀成氣管炎和支氣管炎，使肺部更受傷。” 中醫提醒，由於燥邪侵犯口鼻等上竅，就會常常伴有口鼻咽喉乾燥和陣發性較重的幹咳等症狀。如果僅僅以咳嗽為主症者，則稱為“秋燥咳嗽症”。秋燥又可分為“溫燥”和“涼燥”，它們的結果都會導致陰津耗損，出現皮膚乾燥和體液丟失等症狀，並傷及人體肺部，往往表現為口乾、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發性幹咳，甚至流鼻血或咯出帶血的痰等一系列類似上呼吸道感染的“ 乾燥症 ”。
精神調養最主要的是培養樂觀情緒，保持神志安寧，避肅殺之氣，收斂神氣，適應秋天平容之氣。體質調養可選擇古代民間九九重陽（陰曆重陽節）登高觀景之習俗，登高遠眺，可使人心曠神怡，全部的憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，這是養生中的養收之一法，也是調節精神的一方良劑。
我們在平日的飲食搭配上應根據食物的性質和作用合理調配，做到因時、因地、因人、因病之不同的辨證用膳，這也是避免機體早衰，保證機體正氣旺盛的重要條件之一。歷代醫家和養生家之所以重視養護正氣，是將其視為機體強壯的根本所在。
陳直《壽親養老新書》中關於如何保養正氣的精闢之言作，提出養氣之道：
《壽親養老新書》
一者少言語，養內氣；
二者戒色慾，養精氣；
三者薄滋味，養血氣；
四者嚥津液，養臟氣；
五者莫嗔怒，養肝氣；
六者美飲食，養胃氣；
七者少思慮，養心氣。
由此可見，此乃延年益壽之根本大法。
第一多言耗氣：說話太多，消耗心氣，例如老師一天上課數小時，頓覺疲倦。
第二節制色慾：男女性生活太頻繁，耗傷腎氣。《邪氣藏府病形》說：「房事過度，傷腎。」
第三飲食清淡：飲食的味道清淡一些，使人神清氣爽，精神自然安適，張杲《醫說》：「味薄神魂自安」。
第四常嚥唾液，養五臟之氣：唾液有「金津玉液」、「瓊漿玉泉」等美名，《本草綱目》記載：「口津唾……所以灌溉臟腑，滋潤肢體。」以現代醫學而言，唾液的成分除了大部分為水外，含有許多對人體有益的物質，如多種微量元素、電解質、氨基酸、酶（酵素）、激素、補體、抗體等，具有滋潤、抗菌、幫助消化、促進傷口癒合等功效。
俗話說「口唾液三百口，保你活到九十九。」此外，吃飯切勿「狼吞虎嚥」、「囫圇吞棗」，謹記「細嚼慢嚥」，使口水滋生，促進消化，保養脾胃。尤乘《壽世青編．服藥須知》說：「食不欲急，急則傷脾，法宜細嚼緩嚥」。
第五戒暴怒以養肝氣：怒傷肝，忿怒過度使血液加速循環，《抱朴子養生論》說：「多怒則腠理奔血」。
第六節制飲食，定時定量：比較難消化的食物和生冷冰品要少吃或不吃，尤其要節制自己特別喜歡吃的食物，防止過分偏食，造成營養不均。
第七減少過度思慮，以養心氣：《抱朴子養生論》說：「多思則神散，多念則心勞。」思慮過度，精神散失，心氣勞瘁。
至於秋天的飲食，應該多吃一些滋陰潤燥的食物，包括：牛奶、蓮霧、玉米、柿子、甘蔗、豆漿、豆腐、葡萄、梨子、銀耳、蘋果等，滋養秋燥，以養肺氣。
在飲食調養上，中醫也是從陰陽平衡方面作為出發點，將飲食分為宜與忌。有利於陰平陽秘則為宜，反之為忌。不同的人有其不同的宜忌，如對於那些陰氣不足，而陽氣有餘的老年人，則應忌食大熱峻補之品；對發育中的兒童，如無特殊原因也不宜過分進補；對痰濕質人應忌食油膩；木火質人應忌食辛辣；對患有面板病、哮喘的人應忌食蝦、蟹等海產品；對胃寒的人應忌食生冷食物等。不論是哪種人，其實質都應防止實者更實、虛者更虛而導致陰陽失調。飲食調養方面要體現「虛則補之，實則瀉之」；「寒者熱之，熱者寒之」的原則。做到《素問·上古天真論》所說的：「其知道者，法於陰陽，和於術數，飲食有節」。在食物搭配和飲食調劑方面，中醫也是注重調和陰陽的。在食與藥的一體營養觀中，強調同屬天然產物的中藥和食物，某些性質，特別是補益或調養人體的陰陽氣血之功能本來就是相通的，有著水乳交融，密不可分的關係。從本草、方劑典籍中不難發現食藥同用的例證，古代醫者把烏雞、羊肉、驢皮、蔥、姜、棗等視為陰陽氣血之用，或調補胃氣之用；而在大量的食譜和菜餚中，又不難發現有很多藥材配伍其中如，枸杞、淮山、黃耆、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之類。當藥食調配得當時，可提高食品保健強身和防止疾病的功效。
數千年來的飲食文化歷史表示，中華民族的飲食習慣是在素食的基礎上，力求葷素搭配，全面膳食。所謂全面膳食就是要求長期或經常在飲食內容上盡量做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食，飲和食之間的合理搭配。主張食而不偏，量不可過。對於一味追求山珍海味、雞鴨魚肉、美酒名茶、大吃大喝及過分孤苦清素的做法都是不可取的。李時珍曾講：「飲食者，人之命脈也」，這是告訴我們要想延年益壽，就應該瞭解食物的性能和飲食的作用。
古代醫家在長期的生活實踐中把食物的性能歸納為三大類，即寒涼類、平性類、溫熱類。其中以常見的三百多中食物統計數字看，平性食物居多，溫熱性次之，寒涼性更次之。
就其作用而言，寒涼性食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒作用，這類食物包括有西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑葚、番茄、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿蔔、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等等。
溫熱性食物多有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等作用，其中辣椒、花椒、芥子、鱒魚等為熱性食物，櫻桃、荔枝、龍眼、杏、石榴、栗子、大棗、胡桃仁、大蒜、南瓜、生蔥、姜、韭菜、小茴香、鱔魚、鰱魚、淡菜、蝦、海參、雞肉、羊肉、鹿肉、火腿、鵝蛋等為溫性食物。
平性食物有李子、無花果、葡萄、白果、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻、黑白木耳、黃花菜、洋蔥、土豆、黑、赤、黃豆、扁豆、豇豆、圓白菜、芋頭、胡蘿蔔、白菜、香椿、青蒿、大頭菜、海蜇、黃魚、鯉魚、豬肉、豬蹄、牛肉、甲魚、鵝肉、鵪鶉、雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋、蜂蜜、牛奶等等。
秋分節氣食譜：
油醬毛蟹：
[配料] 河蟹500克（海蟹亦可），姜、蔥、醋、醬油、白糖、乾麵粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。
[做法] 將蟹清洗乾淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上乾麵粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹（摸麵粉的一面朝下）入鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。
[功效] 益陰補髓，清熱散瘀。
海米熗竹筍：
[配料] 竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
[做法] 竹筍洗淨，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋；再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
[功效] 清熱消痰，祛風托毒。
甘蔗粥：
[配料] 甘蔗汁800毫升，高粱米200克。
[做法] 甘蔗洗靜搾汁，高粱米淘洗乾淨，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。
[功效] 補脾消食，清熱生津。
甘蔗粥
[原料]甘蔗汁800毫昇，高粱米200克。
[作法]甘蔗洗淨榨汁，高粱米淘洗乾淨，將甘蔗汁與高粱米倒入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。
[功效]補脾消食，清熱生津。
黃精粥
[原料]黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。
[作法]黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。
[功效]滋陰潤肺，平咳去痰。
[禁忌]脾虛有濕，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。
當歸生薑羊肉湯
[原料]當歸15克，生薑15克，羊肉500克。
[作法]將原料同人砂鍋，加水2000毫昇，先大火煮沸，下黃酒，加鹽，小火煮至羊肉爛熟，去當歸、生姜，加蔥花、胡椒粉，也可加香菜、花椒粉。
[功效]溫經，散寒，止痛。
豬肉燉墨魚
[原料]小墨魚(烏賊)2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。
[作法]將墨魚、豬肉洗淨後同燉，爛熟後加食鹽。
[功效]滋陰補陽，強筋健骨。
蓮子雞丁
[原料]雞肉250克、蓮子100克、香菇15克、竹筍15克、熟火腿10克，1枚雞蛋的蛋清、清湯、料酒、
[作法]精鹽、雞油、太白粉各適量。做法是將雞肉去筋切成丁，加入蛋清和太白粉，再把香菇、竹筍、火腿切成小菱形塊，將蓮子汆燙一下，涼後去皮去心，再用開水汆一下，瀝去水分後備用。然後將雞丁用熱油炸至七成熟，瀝去油後，再放入料酒、鹽等配料，用太白粉勾芡，淋上雞油後出勺時加入蓮子，翻炒兩下即可食用。
(網路資料僅供參考)
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